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BEFANINI INTEGRALI ALLA CANNELLA

 Durante le mie live su Periscope mi sono accorta che molti di voi non conoscono i befanini! '' Come mai li conoscono così in pochi?'' mi sono chiesta. Perché i befanini sono dei biscotti puramente Toscani, nati nella zona di Viareggio (quanto sono stata egoista a pensare che tutti li conoscessero!) e in passato era tradizione scambiarseli come regalo tra le famiglie, tradizione che continua tutt'ora! Io tutti gli anni li preparavo insieme alla mia nonna e mia cugina, preparare i befanini il 5 gennaio è una tradizione che mi è rimasta troppo a cuore. La ricetta di mia nonna era con farina 0 e senza cannella, ma in questo video ho voluto un po' modificarla e renderla più salutare. Se non vi piace la cannella potete ometterla e aggiungere al suo posto 2 cucchiaini di rum! Sono buonissimi comunque anche senza cannella! Il bello di questi biscotti è che si possono aromatizzare a piacere e possono essere decorati con zuccherini colorati!
IMPORTANTE: LASCIATE RIPOSARE L'IMPASTO TUTTA LA NOTTE IN FRIGO.